大豆的分类

根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：

黄大豆：种植最广泛品种。最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。

青大豆：皮为青绿色的大豆，富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含抗癌成分，也是人体摄取维生素A、C、K及B的主要来源食物之一。

黑大豆：豆科植物大豆的黑色种子。黑大豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。

其它大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。

饲料豆（秣食豆）：一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽。

受不明因素影响，2019年大豆进口金额353.40亿美元，呈现近年进口额最低值；

2020年大豆进口回升，进口额相比往年增长11.90%，且呈上升趋势；

依据201701-202106大豆进口金额季度趋势分析，历年上半年总进口额低于全年1/2，目前2021年上半年大豆进口金额已达354.27亿美元，远超往年同期水平。

2017年大豆进口数量95.54百万吨，此后两年出现下跌；

2020年大豆进口回升，全年进口数量100.33百万吨；

2021年上半年大豆进口数量48.95百万吨，相比往年同期增长8.68%，

依据201701-202106大豆进口数量季度趋势分析，历年第三季度为大豆进口旺季。

2020年进口数量排名前三的来源地分别为巴西（出口量64.28百万吨，平均单价387.9美元/吨），美国（出口量25.89百万吨，平均单价410.65美元/吨），阿根廷（出口量7.46百万吨，平均单价388.2美元/吨）。

2021上半年主要进口来源地为巴西和美国，巴西占总进口量的53.39%，平均单价上浮40.63%，美国占总进口量的44.09%，平均单价上浮18.87%。

大豆需求分析