乳品的定义与分类

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，含有人体发育成长和新陈代谢所需要的全部营养成分，也是最有利于消化吸收的，因此被称为人类最接近完善的食品。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

随着人民收入水平不断提升，生活水平也不断得到改善，人们的饮食习惯也逐渐向更健康、更营养的方向发展。需求量也在逐渐增大，对于乳品的来源问题也是受到人们的及其重视，因此本篇就进出口4位编码的乳品的做出了分析报告。

历年进出口总量趋势 

▍历年进出口趋势分析

· 根据分析历年来乳品的进出口数据，可以明显发现进出口金额明显呈逆差趋势，且逆差趋势逐年攀高

· 进口金额自2017年至2019年逐年提高，根据图表所见，未来进口金额还有攀升的趋势

· 出口额虽没有那么明显,但通过数据可以发现2018年的出口金额最高，同比增长了29.76%

▍历年进出口金额数量对比

在对比历年金额的横向变化后，我们将金额和数量也进行了横向对比

· 自2017 年以来，进出口的金额和数量一直呈正比状态，未出现大幅度的单价金额起伏

· 进口数量一直呈现上升趋势，根据调查发现，因2008年食品安全三聚氰胺事件影响，国内对于进口乳品的依赖更胜以往

· 出口单价逐年下降，从2017年的1.47$/kg一直到2020年1.41$/kg；进口单价在2018年达到最高2.29$/kg,之后又逐年下降形成一个单价的抛物线

月度进出口趋势 

▍月度出口单价纵向对比

· 出口单价在2017-2019年之间变动趋势的相似度不是很大，没有一定规律性，但是月度出口单价最低值几乎都出现在历年二月。

· 2020年因为疫情原因乳品的出口产生一定影响，但1、2月份出口并未低于往年最低值，且3月份还出现了近年单价的最高值

· 近年7-10月是相较其他月份相对平稳的阶段，单价一直控制在1.3$/kg-1.5$/kg之间

· 年平均出口单价呈现下降趋势，从2017年1.46$/kg降至2019年1.44$/kg

▍月度进口单价纵向对比

· 近年进口单价的变化趋势对比几乎重合，每年的1月接近春节期间对于乳品的需求提高出现全年单价最高峰，而在夏季8月时出现全年次高峰

· 进口单价变化趋势与往年几乎相同，但是单价明显高于往年，受2020年疫情影响单价明显提高

· 年平均单价从2017年2.21$/kg，上升至2018年的2.26$/kg，后又上升至2019年2.23$/kg，呈抛物线状

进出口指标分析 

▍贸易方式分析

· 无论出口还是进口，一般贸易方式都是乳品贸易方式中最常用的贸易方式，占比都超过了70%

· 除此之外，占总量超1%的出口贸易方式主要是保税区仓储转口货物、保税仓库进出境货物、边境小额贸易三种贸易方式

· 进口贸易方式中除了一般贸易占主导地位，还有保税区仓储转口货物及保税仓库进出境货物贸易方式也较为常见，其他出口贸易方式金额总和仅占0.14%

▍进出口类别分析

图示是5个四位乳品编码2017-2020（6月）的金额分析

· 编码0402相较于其他四个编码进口及出口金额都排在前列

· 对以上编码出口金额进行对比，0401最高达到7764万，0404最低仅有247万

· 编码0402的进口金额占据首位达98亿，编码0403的进口金额则最少仅有2亿

出口市场及进口原产国分析 

▍出口目的地分析

图示是乳品出口前五的目的国分析（外环为数量占比，内环是金额占比）

· 从图中可以明显看出，我国乳品目的国占比最高的是新加坡，出口金额占总额的7.81%，出口量占总量的4.06%

· 出口目的国排名前三的国家金额和数量排名顺序是一致的

· 出口目的国排名前五的国家，对比单价顺序发生明显变化，从高到低分别是泰国、缅甸、韩国、新加坡、朝鲜，金额排名一二位的新加坡和朝鲜平均单价排名却靠后，但出口目的国排名前五的国家平均单价都在1.40$/kg之上

▍乳品来源地分析

图示是2017-2020（6月）的进口国家金额分析（外环为数量占比，内环是金额占比）

· 从图中可以明显看出，我国乳品进口的主要来源地是新西兰，无论是金额还是总量都远超其他国家，金额占总进口额的58.29%，数量占总进口量的44.11%

· 金额排名第二的澳大利亚和排名第三的法国进口金额都超过了13亿美金，但进口总量却排名第四和第五位

· 金额排名位居前五的还有德国和美国，但是通过计算发现这两个国家的单价都未达到平均水平（平均单价：2.28$/kg）

国内的消费群体庞大，相较以前人们更加注重生活品质和个人健康，牛奶已经成为国内的主流饮品。就以上分析可见国内乳品市场庞大但当前多依赖于进口奶源，且目前国内乳品出口处于弱势。经历了今年的特殊时期，更多的企业也赢来了机会，乳品行业应致力于坚持做出更好质量的中国乳品产品，全面挖掘国内外市场，促进我国乳业长期可以持续发展。