联合国粮食及农业组织1月发布的最新数据显示，2022年12月全球食品价格指数为132.4点，低于2022年11月的135点，连续九个月回落。然而，2022年全年食品价格指数达143.7点，涨幅为14.3%，远高于10年平均水平，创1990年开始编制指数以来全年食品价格指数最高值。高企的通胀正在给多国民众带来巨大的生活压力。

在一些农产品市场上的细分领域，食品通胀的高危风险却依然挥之不去，例如：大米！

自去年11月以来，作为亚洲大米基准的泰国大米价格已累计上涨了23%，最新升至了每吨523美元，为2021年3月以来的最高水平。

强劲的需求显然是大米上涨背后的主要推手。在去年俄乌冲突导致乌克兰农作物供应长时间中断后，一些进口商购买了更多的大米，以取代小麦。

而在进入新的一年后，不少消费者也一直赶在节假日前囤货，而泰国货币泰铢的走强，也帮助推高了以美元计价的大米价格。

鉴于大米是全球一半人口的主食，其价格的飙升显然也足以引起所有人的警惕，尤其是对于亚洲进口国和消费者而言。

联合国已将价格上涨视为了一层关键风险，并表示对粮食安全保持警惕至关重要。

盛宝银行（Saxo Bank）大宗商品策略主管Ole Hansen近期则表示，大米价格迫切需要“很快封顶”，否则将成为各国消费者和政府面临的又一个全球性难题。

Hansen指出，亚洲能挺过去年食品价格暴涨（恐慌）的部分原因是大米价格保持相当稳定，但现在大米价格正在上涨。

最爱吃肉的阿根廷人也不大吃得起牛肉了。衰退的症状正在逐渐显现：全球肉类消费减少，消费者转向更便宜的替代食品。

市场研究机构NielsenIQ的数据显示，美国的购物者在过去一年中减少了4%以上的牛肉购买量，英国的烤牛肉和牛排的销量也在下降；而在爱吃肉国家之一的巴西，牛肉消费量也在2022年达到了最低点。

经济不景气的时期，肉类购买量下滑的情况并不罕见，尤其价格相对禽类和猪肉更高的牛肉更是如此。

牛肉价格飙升，一些消费者会转向以鸡肉为代表的禽类。比如在长期以来以吃牛肉多于其他地方而闻名的阿根廷，鸡肉消费量正在攀升。

据阿根廷牛肉行业组织Ciccra估计，2022年阿根廷人均牛肉消费量达到47.2公斤，相比之下，2007年的纪录为68.7公斤。

与此同时，罗萨里奥贸易委员会（Rosario Board of Trade）的数据显示，由于价格具有竞争力，鸡肉的消费量已从20年前的约18公斤增长到近46公斤。

当前，阿根廷的通货膨胀正在肆虐，根据该国统计局的最新数据，去年12月份的年度食品通胀率为97.5%。

2022年最后三个月，澳大利亚整体通胀率加速至32年来最高水平，高于市场的普遍预期，并提升了投资者对于下个月澳联储会议加息的预期。

1月25日，澳大利亚统计局公布的数据显示，该国去年四季度CPI同比上涨7.8%，高于市场预期的7.6%，但低于澳联储预期的8%。这是自1990年6月以来的最高水平，当时澳大利亚央行大举收紧货币政策，导致经济陷入严重衰退。

27日，日本内务省公布，1月东京不含生鲜食品的核心消费者价格指数(CPI)同比上涨4.3%，高于去年12月份修正后的3.9%，也高于市场预期，是自1981年以来最强劲的数据。

加工食品仍然是推动价格上涨的最大单一因素，其次是能源价格。

根据Teikoku Databank的一份报告，日本2月份将有4000多种食品涨价，为去年10月以来最多。这家数据公司表示，到目前为止，只有4.1%的受访企业能够将成本完全转嫁给客户。

截至去年底的调查结果显示，食品与饮料的涨价对象达到4283种，较1月的580种骤增。涨价品种数是去年1月以来第二多，仅次于去年10月的6699种。

除有发售40年来首次涨价的食品外，纸巾、卫生纸之类的家庭用纸等日用品价格调整可能也将增加家庭的经济负担。